リボベジおまけ

パイナップルはお尻が甘いので、葉っぱを切って、ひっくりかえしてから食べると、全体に甘みがいきわたって美味しくなるそうです。･･･え？甘みが落ちてくる？！不思議ですが、重力で糖分が下がってくるそうです（笑） パイナップルは、お尻が茎と...

『カボチャ』で連想ゲームをすると、ハロウィン、シンデレラの馬車、お化けランタン…と食べる事以外でも、色々な言葉が思い浮かびます。万歳！カボチャ！（カボチャ好きの私としては、食用以外でも様々な利用価値のあるこの野菜に頭が下がる思いです　笑）...

美味しいリンゴは、真っ赤なリンゴ！と思いがちです。白雪姫もそれで毒リンゴを手にしてしまったのでは？…とこれは冗談ですが、美味しいリンゴを見分けるべきポイントはお尻の色です。 『美味しいリンゴはお尻をみよ！』と、聞いたことがあるのでは...

豆苗・サヤエンドウ・スナップエンドウ・グリンピース・エンドウ豆 えー、皆さんご存じですか？これ、全部、豆苗のことです。豆苗が成長する過程で、呼び名が違うだけです。植物のプロの農家さんは、もちろんご存じだと思いますが、恥ずかしながら私...

お葬式やお墓にお供えする花…というイメージがあり、あまり好きではなかった菊ですが、身の回りを探してみると、意外といろんなところに菊の存在をみつけることができます。 例えば、食用菊。お刺身のパックにいるアレです。ただの飾りだと思ってい...

★夏みかん・甘夏・はっさく（八朔）…皆さん、どれがどれだかわかりますか？えー、これらの柑橘たち、見た目が似ていて、私には違いがよくわかりません。･･･ということで調べてみました♪ 名　前食べ頃見た目と質感夏みかん4月～6月ゴツゴツ　...

皆さんニンジンを調理する時、皮をむきますよね？・・・はい、私もむきます。でもこの皮、捨てるのはもったいないようです。ニンジンは栄養の宝庫と言われるほど栄養価の高い野菜ですが、β－カロテンなる栄養は、皮のすぐ内側にあるそうです。 私た...

ネギの特徴的なパワー成分と言えば『アリシン』と『フルクタン』　 アリシンは、ツンとするようなにおいや辛みの元。フルクタンは、ネギを切ると出てくる、白い部分の内側のヌルヌル。フルクトース（果糖）がつながったもので、そのままでは甘く感じ...

「森のバター」「貧乏人のバター」「ワニの梨」「バターフルーツ」・・・何のことかわかりますか？ 「森のバター」はけっこう有名。これらは全部、アボカドのことです。別名に「～バター」「バター～」と、バターがつくのは、どれも食感からついた名...